2012-02-25から1日間の記事一覧

鮒寿司考(続)

鮒寿司を食べると故郷を思い起こす．琵琶湖水系の人間にとって，鮒寿司は小さい頃のこの風土の思い出と結びつく．このような土地土地の食べ物は，それぞれの地方や村や町にもある．日本列島弧は暖流と寒流が行き交う多湿な温帯にあり，生物の多様性は，例え…