昨夜、鮒寿司を分けてもらった店長に味の報告．本当にうまい．あの酸味がたまらない．肉が軟らかいといったら，骨まで柔らかくなるのがニゴロブナの特徴だそうだ．琵琶湖のニゴロブナが減ってきた．それとあの鮒は30cmどころかもっとあったようだ．ニゴロブ…
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