2014-07-27から1日間の記事一覧

梅干しと夏祭り

味噌と梅干しは自家製である．味噌は冬の寒い日に大豆を煮てつぶし麹と混ぜて仕込む．床の下の冷所に半年以上寝かせて，うまい味噌ができる．今年のはもう少しである．昔母の実家では，京風の白味噌も自家製だった．子どもの頃，いつも年の瀬にはそれをもら…